Gibt es neben Chilli noch andere scharfe Gewürze? Bin auf der Suche nach besonderen Landesspezialitäten!

Scharfe Gewürze gehören in jede pikante Speise. Und in jedem Land gibt es andere Gewürze, mit denen die landestypischen Speisen gewürzt werden, wodurch sie ihren unverwechselbaren Geschmack bekommen.

Kaum jemandem würde ein Essen schmecken, bei dem der Koch die Gewürze vergessen hat. In erster Linie denkt man bei Gewürzen natürlich an Salz, dass unzählige Speisen erst so richtig schmackhaft macht. Es gibt aber auch andere scharfe Gewürze, die eine Speise nicht nur schmackhaft machen, sondern ihr auch einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ein sehr beliebtes Gewürz ist Chili. Das Pulver der getrockneten Chilischote verleiht vielen Speisen so richtig Feuer. Viele Scharfe Gewürze, wie die Chili, dienen in vielen Ländern zum verfeinern landestypischer Gerichte. Die Chili wird beispielsweise in Soßen oder Dips verwendet. Andernorts werden hingegen Gewürze wie Meerrettich, Senf oder auch Gewürzmischungen an die Speisen getan, um ihnen den typischen Geschmack, zum Beispiel von indischem Curry, zu verleihen. Frische Gewürze haben dabei besonders intensive Aromen, die mit der Zeit verfliegen.

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3 Antworten:

Kommentar von Malte Bringer

Für mich gehört auch Curry dazu. Curry ist ja kein eigenständiges Gewürz, sondern darin befinden sich viele scharfe Gewürze. Also Curry ist praktisch eine Gewürzmischung. Da ist zum Beispiel Ingwer, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer und Nelken drin.

Kommentar von Stephan

Wenn es um scharfe Gewürze aus aller Welt geht, dann darf der japanische Meerrettich natürlich nicht fehlen. Ist vielleicht besser unter dem Begriff Wasabi bekannt. Der brennt vor allem in der Nase und im Rachen - weniger im direkt im Mund.

Kommentar von Patrick

Scharfe Gewürze gibt es eine ganze Menge. Gewürznelken oder Piment zählen auch zu den scharfen Gewürzen. Aber so was meinst du sicher nicht. Ingwer ist auch eine ziemlich scharfe Angelegenheit. Wie scharf genau die Knolle genau ist, hängt vom Herkunftsland ab.